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飞天茅台到现在为止早已有270丰富的史上，它是用高梁和春小麦作原辅料，另加上当受骗地的高品质水，相结合传统型与众不同的加工制作技艺 酿制而成，进行8次下曲、7次水蒸气蒸馏、9次堆肥，并进行短期窖藏而成，一整套加工制作技艺 算长9个月之久，一样要窖藏530年后方可为出厂日期的制成品。
贵州茅台酒的品级结构特征
茅台是中国国大大曲酱香型酒的第一人，被称呼为“国酒”。它更具色清黑色、酱香显著、纯酿馥郁、优雅精致、出口柔绵、清洌甘爽、酒体醇厚充实、回味后绵长、空杯留香长久的优点，大众把茅台具有的清香味分为“茅香”，是中国国大酱香型艺术风格的典型性。
五粮液液纯真透明度、醇馥幽郁的特质，是由酱香、窖底香、醇甜五大特俗的就结合而成，现在已经知清香组建化学物质多300多种。五粮液清香化学物质大部分，的人颂扬“的邻居家十家醉，雪后开启一十里芳”。五粮液香而不艳，在酿制时中不会加枉费调味料，清香化学物质很多是在反复性腐熟的时中自然环境建成的。它的酒度很久平衡在52°—54°区间内，曾长时是广东省名酱香型白酒重度数低的。
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